друк
15.07.2011
Виробництво м’яса та м’ясопродуктів в Україні - аналіз ринку
У 2011році на
ситуацію у тваринництві та виробництві м’яса в Україні впливали одночасно декілька
основних факторів. По-перше, зростання ділової активності в окремих секторах економіки
України та поступове відновлення купівельної спроможності населення позитивно вплинуло на
споживання харчової продукції населенням в цілому. По-друге, збереглася тенденція до
скорочення частки імпорту продукції у внутрішньому споживанні основних видів м’яса та
м’ясопродуктів.
Вітчизняне тваринництво поступово збільшує рівень забезпеченості
України м’ясом. Так, у 2008 році частка імпортованого м’яса складала 23%, в 2009 році –
19%, а в
2010 році вже 16%. Рівень споживання м’яса населенням за підсумками 2010 року становив 52
кг на одну особу), що на 6,6% вище минулорічного показника (+62% порівняно з 2000
роком).
На сьогодні основними ризиками у м’ясній галузі залишаються високий рівень конкуренції, відчутний дефіцит сировини, а також висока залежність рівня цін, з одного боку від ситуації на ринках сільськогосподарської продукції, а з іншого боку від рівня купівельної платоспроможності населення.
